Jeder liebt sie – die kleinen Snacks für zwischendurch. Viele kennen sie bereits als süße Fruchtzubereitung in Kuchen oder Gebäck, doch wie wird aus einem Brötchen oder einer Frikadelle ein wahres Snackerlebnis? Auf der Suche nach innovativen und zukunftsorientierten Produkten kreiert Hela für seine Kunden immer wieder Neuheiten, die den Geschmack der Kunden genau treffen. Mit den backstabilen Füllungen von Hela werden Fleisch- und Wurstwaren, sowie Fisch- und Backwaren zu einem wahren Trendprodukt in Ihrem Sortiment. Die cremige Textur unserer verschiedenen Füllungen bereitet wahre Gaumenfreuden und neigt nicht zu Synärese. Wählen Sie aus verschieden Geschmacksrichtungen oder sprechen Sie uns direkt an, falls Sie nach einem individuellen Produkt suchen.
Unsere backstabilen Füllungen können sowohl vor dem Backen, als auch im Nachhinein zugegeben werden. Durch ihre angenehme Viskosität lassen sie sich gut verarbeiten (z.B. beim Pumpen, Dosieren und Injizieren) und erhalten auch nach dem Backen ihre Form und ihr Volumen.
Die Eigenschaften unserer Füllungen werden stark durch ihre Zusammensetzung beeinflusst. Durch bestimmte Verfahrenstechniken erhalten wir im gesamten Herstellungsprozess, sowie in der Verarbeitung eine gleichbleibende Qualität.
Die Vorteile unserer backstabilen Füllungen auf einen Blick:
- hervorragende Pumpfähigkeit
- durch das Bindungssystem besteht eine verminderte Verbrennungsgefahr beim Verzehr
- angenehme Textur mit einer hervorragenden Viskosität
- hohe Widerstandskraft gegenüber mechanischer Belastungen
- große Toleranz gegenüber pH-Wert-Schwankungen im Endprodukt
- Anpassungsmöglichkeiten der Abfülltemperatur
- ausgezeichnete Aroma- und Geschmackseigenschaften
- neigt nicht zu Synärese
- individuelle Anpassungen an die Bedürfnisse der Kunden
- auch für Tiefkühlerzeugnisse geeignet
Sie suchen nach einem bestimmten Produkt oder benötigen etwas ganz individuelles? Sprechen Sie uns einfach an.
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