Für Sauce Béarnaise und andere Saucen, Salate, Dressings, Dips, Buttermischungen, Remouladen, Fisch, Krustentiere, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Wild, Innereien. Gefriergetrocknete Kräuter können den Speisen trocken zugegeben werden. Sie entfalten ihr arttypisches Aroma allerdings besser bei vorheriger Wässerung. Das Rehydrieren gibt ihnen außerdem ihre typische Farbe zurück.Geben Sie Hela Estragonkraut erst am Schluss zu – so behält es sein volles Aroma und seinen intensiven Geschmack!