Koriander ist unverzichtbar für die Liebhaber der asiatischen und lateinamerikanischen Küche und zeichnet sich durch eine grüne, frische und hocharomatische Geschmacksnote aus. Hela Korianderblätter sind eine wichtige Zutat in indischen Currys und Chutney, oder in der klassischen Tom Kha Gai, Gemüsesuppen mit Möhren oder Erbsen sowie Wok-Gerichten. Nicht zu vergessen profitieren das trendige Fischgericht Ceviche oder leckere Rindfleisch Tacos von dem einmaligen Aroma. Perfekt harmoniert Koriander übrigens mit Hela Kreuzkümmel und Hela Minze.
Bitte die Korianderblätter immer am Ende der Garzeit zum Gericht geben, so bleibt das Aroma am Besten erhalten. Noch ein kleiner Tipp: Gefriergetrocknete Kräuter von Hela können den Speisen trocken zugegeben werden. Sie entfalten ihr arttypisches Aroma und die intensive Farbe allerdings noch besser bei vorheriger Wässerung.