Kümmel entfaltet seine volle Würzkraft am Besten ohne den Einsatz vieler weiterer Gewürze. Die aromatisch-herbe Würze des Kümmels ist besonders geignet für den Einsatz in der typisch deutschen oder östereichischen "Hausmanns-Kost", wie Schweinebraten, Sauerkraut, Kohlgerichten mit Wirsing oder Weißkohl, zu kräfigen Schmorgerichten und Kartoffelgerichten, wie herzhaften Bratkartoffeln mit Speck. Backwaren wie Bauernbrot und Brötchen, Pumpernickel, Zwiebelkuchen oder Käsegebäck verleiht er ein pikantes Aroma, welches auch sehr gut mit Quark oder Käse harmoniert.