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Fish & Chips

4 Personen
unter 1 Std.
So wird's gemacht
So klappt die Zubereitung
Zutaten für 4 Personen
  • 400 g TK Pommes
  • 600 g Kabeljaut- oder Seelachsfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Mehl
  • 2 Pkg. Backpulver
  • 300 ml helles Bier
  • 100 ml neutrales Speiseöl
  • 200 g Creme Fraiche
  • 40 g Hela Gewürz Ketchup Knoblauch
Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Pommes ca. 20 Minuten goldbraun backen. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
  2. Fisch in 4 Portionen teilen, abwaschen, abtrocknen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach Bier unterrühren, bis eine zähe Masse entstanden ist.
  3. Sobald das Öl erhitzt ist, den Fisch nach und nach in der Biermasse wenden und anschließend im Öl von beiden Seiten je 3 Minuten frittieren. Fisch auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Creme Fraiche mit Hela Gewürz Ketchup Knoblauch verrühren und zu den Fish & Chips reichen.
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