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Grünes Risi Bisi mit Kräutern

lecker & gesund

4 Personen
unter 30 Min.
So wird's gemacht
So klappt die Zubereitung
Zutaten für 4 Personen
  • 1 EL Butter
  • 1 große Zwiebel, gepellt und gehackt
  • 200 g Rundkornreis
  • 150 g Zucchini, fein gewürfelt
  • 150 g Brokkoli, gehackt
  • 400 ml leichte Gemüsebrühe
  • 150 g TK‐Erbsen
  • 1 große Handvoll Baby‐Spinat
  • 2 Prisen Salz
  • 1‐2 EL HELA Würz Wunder feine Kräuter
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
  1. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen.
  2. Den Reis in den Topf geben und unter Rühren 1‐2 Minuten anschwitzen.
  3. Zucchini sowie Brokkoli in den Topf geben und die Gemüsebrühe angießen. Umrühren und auf kleiner Hitze 20 Minuten garen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Rest nach ansetzt.
  4. Anschließend Erbsen, Baby‐Spinat, Salz, HELA Würz Wunder feine Kräuter, Petersilie und Parmesan unterrühren. Weitere 5‐10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis die Erbsen gar sind und der Reis noch leichten Biss hat.
  5. Auf Teller verteilen und nach Belieben mit mehr Petersilie und Parmesan servieren.
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