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Hähnchenpfanne süß-sauer

Asiatische Geschmacksexplosion von Sandras Kochblog

2 Personen
über 1 Std.
So wird's gemacht
So klappt die Zubereitung
Zeiten für dieses Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen

600 g Hähnchenbrust
4 Lauchzwiebeln
1 rote und 1 gelbe Paprika
385 g Ananas aus der Dose, leicht oder nicht gezuckert  (Abtropfgewicht ca. 350 g)
300 g Hela Gewürzsauce Asia süß-sauer
100 g Ananassaft (aufgefangen aus der Dose)
2 EL Soja Sauce
Salz, Pfeffer
ein paar Cashew Kerne
Öl zum Anbraten
als Beilage zum Beispiel Reis

Zubereitung
  1. Zunächst schneidet man die Hähnchenbrust in feine Streifen und die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Die Hälfte der Lauchzwiebeln beiseite stellen, da diese nachher noch frisch über das fertige Gericht gegeben werden.
  2. Die Paprika in mittelgroße Stücke schneiden, die Stücke hier nicht zu klein schneiden, da die Paprika gerne noch etwas bissfest sein darf.
  3. Die Ananas abschütten und dabei 100 g vom Ananas Saft auffangen und beiseite stellen.
  4. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
  5. Nun die Hälfte der Lauchzwiebeln zusammen mit der Paprika in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
  6. Währenddessen die Hela Gewürzsauce Asia süß-sauer mit dem Ananas Saft in einer Schüssel vermengen.
  7. Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und mit 2 EL Soja Sauce ablöschen.
  8. Nun auch die Ananas Stücke hinzugeben und dann die Sauce in die Pfanne schütten.
  9. Alles gut vermengen und für 10 Minuten leicht köcheln lassen, idealerweise mit Deckel damit nicht zu viel von der Flüssigkeit verloren geht, ansonsten kann man einfach nachher noch etwas Flüssigkeit nachgeben.
  10. In dieser Zeit kann man ganz einfach und schnell noch Reis kochen, der natürlich prima dazu passt, wobei das Gericht auch ganz ohne Beilage sehr gut schmeckt.

 

Rezept von Sandras Kochblog

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