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Kartoffel-Buchweizen-Frikadelle

Frikadellen deluxe

4 Personen
unter 1 Std.
So wird's gemacht
So klappt die Zubereitung
Zutaten für 4 Personen

● 250 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
● 75 g Buchweizen
● 60 g Hela Frikadellen Mix
● 1 EL Kartoffelmehl
● 10 g Petersilie
● ½ TL Zitronenzesten
● 2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack

Zubereitung
  1. Kartoffeln in reichlich Wasser 20 Minuten weich garen.
  2. Währenddessen Buchweizen in der doppelten Menge Wasser aufkochen und 15 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen. Anschließend abgießen.
  3. Kartoffeln pellen und fein stampfen und mit Buchweizen, Hela Frikadellen Mix, Zitronenzesten und der vorher fein gehackten Petersilie vermengen und gut verkneten. Anschließend 15 Minuten quellen lassen.
  4. Kartoffelmasse zu 4 Bratlingen formen. Öl in eine heiße Pfanne geben und die Frikadellen bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  5. Mit frischem Salat, Joghurt, Sprossen und Zitronenspalten servieren.
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