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Gefüllte Rumpsteaks mit Chili-Petersilien-Butter

Mit dem scharfen Extra

4 Personen
über 1 Std.
So wird's gemacht
So klappt die Zubereitung
Zeiten für dieses Rezept

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Zutaten für 4 Personen

4 Rumpsteaks (a etwa 250g, mindestens 2,5 cm dick)
125 g Doppelrahmfrischkäse
Salz und Hela Pfeffer schwarz gemahlen
Junger Blattspinat, zum Servieren

Für die Chili-Petersilien-Butter:
75 g weiche Butter
Salz
1 TL Hela Chili geschrotet
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung
  1. Für die Chili-Petersilien-Butter die Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen. Die Würzbutter zu einer Rolle formen und auf ein Stuck Butterbrotpapier legen. Das Papier aufrollen, die Enden verdrehen. Die Butter mindestens 1 Stunde kühlen.
  2. Mit einem scharfen Messer seitlich in jedes Steak eine Tasche schneiden. In jede Tasche etwas Frischkäse geben.
  3. Den Grill anheizen. Die Steaks salzen und pfeffern. Bei starker Hitze pro Seite 3 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Vom Grill nehmen, auf einen Teller legen und an einem warmen Platz 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Auf Blattspinat anrichten, mit je einer Scheibe Chili-Petersilien-Butter belegen und servieren.
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