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Mariniertes Rinderfilet mit Paprika-Aioli

Saftig & zart

6 Personen
über 1 Std.
So wird's gemacht
So klappt die Zubereitung
Zeiten für dieses Rezept

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Zutaten für 6 Personen

500 g Rinderfilet, in 6 dünne Scheiben geschnitten
1/2 EL körniger Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
2 EL Olivenöl
Nadeln von 2 Rosmarinzweigen

Für die Paprika-Aioli:
1 rote Paprikaschote, geröstet, gehäutet, entkernt und fein gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
125 g Mayonnaise
2 EL Hela Tomaten Ketchup
Salz und Hela Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung
  1. Die Fleischscheiben in eine flache Form legen.
  2. Den Senf in einer kleinen Schüssel mit Knoblauch, Chilischote, Öl und Rosmarin verrühren und das Fleisch damit bestreichen.
  3. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
  4. Den Grill anheizen. Die Fleischscheiben aus der Form nehmen, bei starker Hitze pro Seite etwa 1–2 Minuten grillen, dabei mit Marinade bestreichen.
  5. Anschließend 10 Minuten an einem warmen Platz ruhen lassen.
  6. Inzwischen für die Aioli die Paprikaschote mit Knoblauch, Mayonnaise und Hela Tomaten Ketchup im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Paprika-Aioli auf Dipschälchen verteilen und diese mit dem Fleisch auf Tellern anrichten.
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